طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز

المقادير

- زيت زيتون ,3 ملاعق

- أرز , كوب

- دجاجة متوسطة الحجم,

- كاتشيب ,4 ملاعق

- زبادي ,2 ملعقة

- ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة

- كاري , ملعقة صغيرة

- أوريجانو , مقدار حسب الرغبة

- بهارات مشكلة, مقدار صغير

- ثوم مهروس,3 ملاعق

- عصير ليمون ,3 ملاعق

- جزرة مقطعة حلقات صغيرة,

- بازلاء , كوب

طريقة التحضير

- اخلطي جميع المقادير جيداً معاً ماعدا الأرز. ( الكاتسيب، الزبادي، الملح والفلفل، البهارات، أوريجانو، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون)

- اغسلي الدجاجة جيداً ثم ادهنيها جيداً من الداخل والخارج بالخليط الذي جهزناه مسبقاً ومايتبقى من هذا الخليط نبقيه للأرز.

- اغسلي الأرز واخلطيه مع البازيلاء والجزر واسلقيهم نصف سلقة ثم نخلطه مع الخليط الذي تم تحضيره سابقاً.

- اتركي المزيج ليبرد ثم نحشو الدجاجة به واغلقيها ثم ضعيها في كيس الشوي ونضع ما تبقى من الأرز معها ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة.

- ضعي الدجاجة في صينية فرن عند إخراجها من الثلاجة لمدة ساعتين على درجة حرارة 400 فهرنهايت.

ملاحظات مهمة:-

- قبل دهن الدجاجة بالخليط اثقبيها ثقوب متفرقة بنكاشة أسنان حتى تتشرب الخليط وتكتسب طعماً أفضل.

- بعد وضع الدجاجة بالصينية اضيفي مقدار كوب ماء حتى لا تحترق الدجاجة من الأسفل.

- تقدم ساخنة مع طبق من السلطة الخضراء.

معي احلى